Giovedì 7 febbraio si è svolta una simpatica “stoccafissata”, un evento molto interessante per approfondire la conoscenza di questa specialità enogastronomica anconetana. Lo stoccafisso, vera eccellenza della nostra cucina, è stato raccontato dall’esperto Gualberto Compagnucci presso il teatro delle Muse, anche attraverso una serie di slides e immagini che hanno accompagnato l’esaustiva dissertazione sullo stocco, dalle origini fino ai giorni nostri. Tramite esempi, aneddoti, ricette e citazioni storiche, Compagnucci ha reso note alla platea tante curiosità su uno dei piatti simbolo dell’enogastronomia dorica, lo “stocco”.
Al termine della presentazione i soci e i loro accompagnatori si sono recati presso il ristorante La Moretta in piazza del Papa dove il padrone di casa Corrado Bilò ha preparato insieme al suo staff un menù della tradizione per consentire a tutti di degustare il vero “stoccafisso all’anconetana” accompagnato dai vini della cantina Strologo.